今天中午马家花园这一桌饭菜的规格可绝对称得上是顶尖儿的了。

因为除了京城人过年都要有的一些传统菜式，像“肉皮冻儿”、“芥末墩儿”、“豆豉豆腐”、“山楂拌菜心”、“米粉肉”、“清蒸鱼”、“清炖鸡”、“南煎丸子”、“葱爆羊肉”、“红烧排骨”、“家常带鱼”、“肉末雪里蕻”和“八宝饭”这些，今天的席面上还有好几道堪称独特新鲜的菜色。

张大勺亲手烹饪的柴把鸭子和蹄筋烧海参自不必说，都是味道极为绝妙的大菜，占据了桌子上最显眼的主要位置。

但另外还有两道极为鲜亮的素菜也同样很引人瞩目，令人耳目一新。

那就是宁卫民抄了未来餐饮业的作业，提前“发明”出来的松仁玉米和蚝油生菜。

别的不说，就说这年头的京城，蔬菜生产还没有完全打破季节的桎梏。

虽然京城从1984年就开始大力发展大棚菜，也在太阳宫和小汤山先后建立了引进外国蔬菜的“特菜基地”，就连外埠菜也从去年开始大力供给京城。

但对于广大的市场需求来说，这些还是杯水车薪。

作为普通老百姓，冬季仍然要以冬储大白菜为主。

能在冬天花大价钱买到不多的鲜货，也就是西红柿、黄瓜和豆芽罢了，聊胜于无。

所以从物质供给的角度出发，能在腊月寒冬见着这样的东西本身就不易。

这完全是得益于宁卫民和天坛公园良好的合作关系，才能从温室大棚的供给链获得这些东西。

另外，也别忘了，松仁玉米和蚝油生菜也是经过大众口味检验，颇受好评的菜肴。

未来以全国范围来论，无论是北方城市，还是南方城市，只要是大众餐馆，这两道菜基本都有，长期保留，而且点菜率还不低。

解放前，但凡全国各地有名有号的酒楼，不都都具备随时提供五十多种通用菜肴的能力嘛。

这么一看啊，这松仁玉米和蚝油生菜两道菜也等于进入新社会的通用菜单里了。

这就足以证明这两道菜的受众很广，绝对属于投大众喜好的口味。

那么自不必说，在张大勺的推荐下，江四小姐也去尝了尝宁卫民“发明创造”。