第三百四十六章 月黑风高(3 / 5)
作品:《国潮1980》不是拿黄铜炉子、酒精炉子、电炉子凑合懵事儿的。
这种传统方式的涮羊肉火力猛? 热得快,那自然就香。
真下筷子? 肉片入锅一烫即熟。
绝不是煮? 才会又嫩又香。
再有,这年头的高汤今后可没处找去。
涮羊肉的锅子里料放有葱白、海米和真正的蒙古“口蘑”。
说出来也许都没人信,那味儿已经不仅是鲜了。
居然锅里的汤是越涮越清,竟然没血沫子? 都能直接入口喝的。
这才叫相得益彰。
糖蒜也都是自制的? 足足装坛三个月才用以待客。
虽然用的是真糖腌制,外观却不发黄。
白嫩鲜亮,脆而甜香,除膻解腻,生津开胃。
总之? “民族饭庄”如今还存有旧时遗风。
“选料精、加工细、汤味鲜、火力旺”这几个明显特点还没有都给扔了。
最后再加上康术德是个真正的吃主儿,会自己调兑专门小料儿? 有芝麻酱、绍兴黄酒、酱豆腐、臆韭菜花、辣椒油、虾油、以及东来顺特制的“铺淋酱油”,美其名曰叫“七宝”。
普普通通的一筷子羊肉? 只要扫上那么一点老爷子的佐料,竟然就变成了另外一种蕴藏着无穷快乐的奇妙滋味。
那是“辛、辣、卤、糟、鲜”? 神奇地达到了五种味觉的平衡。
想想看? 这些条件都加在了一块堆儿? 那这顿涮羊肉的口味还能不升华吗?
真比宁卫民吃过的任何一顿火锅都美。
实打实的说,在宁卫民的心里。
什么“四季”、“老五”、“窑台”、“福满楼”、“能仁居”、“聚宝源”、“呷哺呷哺”、“海底捞”……全一边儿待着去吧,根本没法和他吃的这顿比。
他就是想停嘴住口,都管不住自己个儿啊。