第47章 正宗烤全羊(2 / 3)

作品:《我对钱没有兴趣了

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另一边,苏辰正指挥着高青、王兵八人搭建烤全羊专用的烤炉,除此之外还搭建了两个灶台和能用来烧烤的长条形灶台,苏辰打算以后户外聚餐都放在东花园的这片区域。

搭炉子这些事不用苏辰参与,他只要说好大致要求就行,身为特种兵,这点事对高青等人来说太简单了。

另一边,苏辰和韩芸几位家政厨娘开始忙活肥羊。

肥羊不大,也就一百多斤,去了骨头能剩三十斤左右的肉,够他们二十几人吃的了,就算不够,一会还有一些小烧烤和凉拌下酒菜,再来十个人都能管饱。

一般杀羊都直接抹脖,苏辰没有这么干,根据系统赋予的宗师级厨艺经验,他还有一种更好的杀羊方式。

让高青等人临时过来帮忙,将羊胸口朝上,背朝下,按住羊的四肢和脑袋,苏辰粗鲁的将羊胸前的毛薅下来,然后拿刀麻利的在心脏位置隔了一个小口,之后苏辰另一只手迅速的伸进羊的身体里。

旋即众人只听到一声破碎的声音,小羊便立刻咽了气。

众人啧啧惊奇。

韩芸凑上前来,虚心请教:“先生,这么做有什么好处吗?”

韩芸几女都比苏辰年纪大,所以称呼苏辰为先生,虽然古板了一些,但正合适,否则叫老板太生疏了。

而高青等人虽然也比苏辰大,但男人之间的称呼不看年龄,一般都看社会地位和彼此的能力,所以几人都叫辰哥。

韩芸在厨艺上很有天赋,苏辰也和她聊过,如果苏辰以后一直高薪聘请她,她也愿意留在苏家一直做家厨,故而苏辰有意培养韩芸的厨艺。

“这叫碎心法,这种方法杀羊能让羊在一瞬间失去意识,彻底死亡。这样能使羊血除散在腔内一部分外,还有少部分浸在肉里,使羊肉呈粉红色,煮出来味道鲜美。而且还能让羊死的痛快一些,比抹脖法更人道一些!”

韩芸点点头,在心中记下。其他人听得津津有味,尤其是高青等人,目光在小羊和苏辰身上转来转去,心中暗忖:

老板对杀生似乎很内行啊!

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