所谓的炸金条，就是炸薯条。

先把马铃薯切成条状，用水稍稍煮一煮，如果有冰箱冻一冻会更好，可惜真的没有。

紧接着稍稍放一放，等薯条控干水分，放进油锅煎炸至金黄色。

然后出锅，放入少许咸盐、孜然之类的调料，当然放入一些辣椒也是可以的，味道同样很不错。

做法其实非常简单，没有什么技术含量。

不过对于大宋的普通人来说，没有马铃薯是一个方面，就算有了，也未必愿意这么做。

大户人家或许不会在乎这点油，但老百姓就不一样了。

大宋平民之所以还是以水煮系饮食为主，其实还是和有料作物不够普及有关系。

钟粟就完全不一样了，坐拥三千亩的土地，任性一下又能怎么样？

钟粟一直没有将这道炸薯条拿出手，不是想有所保留，只要还是因为他觉得太平凡，没有什么值得炫耀的。

小然一听钟粟又有有心菜，便马上叫来了厨子，让他也学会做法。

钟粟也不说什么，任由厨子观摩。

一顿操作猛如虎，一盘薯条冒着热气出锅。

放上调料，味道酥脆可口，果然不错。