接着，唐初瑶又用香油把鸡浑身抹了一遍，然后操刀切成了块状，装入盘中。

随后，她开始弄蘸酱。

先倒一碗鲜酱油，放些蒜末，麻辣粉和香菜碎叶进去搅匀了。

然后用冷锅冷油，放入一把花生米炸香炸脆，捞起来拍成花生泥。

把花生泥放入刚弄好的蘸酱里搅匀，搅拌的十分细腻流畅。

这时候，再舀一大勺花生油，油温八成热，这才捞起来全部浇入蘸酱。

只听滋啦一声，香味顿时飘散。

舀了两汤匙的鲜美鸡汤放进去，蘸料便带着浓郁的肉味。

把蘸酱料汁全部浇在鸡块上，再切些香菜碎叶撒上，口水鸡就此大功告成了。

唐初瑶闻了一下，口水都差点流出来。

“嗯......完美！”

边上小伙计早就唾沫一流三尺长。

“老板，这同样是鸡，为啥你做的就特香呢？这盘鸡肉要是端上去，至少得卖出去二两银子！”

唐初瑶得意一笑，尝了一口。

“那是自然，做菜，材料是其一，最重要的还是火候功夫，没有几年的浸润，是掌握不来的。”

“不是我吹，就厨艺这一块，整个京城没几个能比得上本姑娘！”

“那是那是！”

伙计心悦诚服的忙拍马屁。

接着，唐初瑶继续做红烧猪蹄。

已经焯过水的猪蹄放入锅里，放入花椒黄酒入味，用冷水煮至七八分熟。

用筷子能探入肉里，然后捞起来。

热油把一勺冰糖烧融化了，将八分熟的猪蹄放进去，翻滚几遍。

顿时，猪蹄浑身全部粘上了冰糖汁水，染成漂亮的糖色。

再把桂皮，生姜片，香葱放进去，又淋一勺黄酒。

添柴烧大火，她开始大煮起来。

等汤汁煮开了，小火慢慢熬煮。

这红烧猪蹄讲究的是香酥劲道，肉要熟透，但绝不能煮烂了。

接下来慢慢熬上半个时辰，等猪蹄熟透，汤汁全收了，才算功成。

唐初瑶丢下红烧猪蹄交给伙计看着，负责期间翻动入味。

她开始弄最后一道菜，麻辣小龙虾。

麻辣小龙虾最讲究的就是香料，唐初瑶准备齐全，便在锅里烧了油。

干辣椒，麻椒和花椒，先爆香。

然后加入葱，蒜片，八角，丁香，桂皮翻炒几分钟，这才将小龙虾全部倒进去。

接着，就是上大火爆炒。

她一卷袖子，莹白的胳膊端起大锅开始颠勺，火苗呼呼的上窜。

反复炒了一会，又加上白糖，盐，酱油翻炒入味。

等小龙虾炒至八分熟，虾壳全红了，唐初瑶又添了一些清水，再次上大火熬煮。

煮了大约半颗钟，汤汁就收了。

这才盛起来装盘，终于收工……

“好，齐活了！”

唐初瑶摘了围裙，咧嘴一笑。

尝了一只小龙虾，十分满意，亲自把菜给云老头端了过去。

饭菜全部上桌，云老头激动的搓搓俩手，兴奋的两眼瞪圆了。

他盯着三盘大菜深吸一口气，满意的浑身直哆嗦。

“好，就是这个味，太香了！”

“好徒儿，为师不客气了……好吃，够嫩够劲道……”

说着，云老头已经下手抓了红烧猪蹄开吃。

夸了唐初瑶一句，就再也没空说话了，大嚼起来。

那吃相，看的店里伙计纷纷侧目。“师父，你慢慢吃，我还给你准备了花生米和青梅酒，这青梅酒是用山中野梅子酿制的，徒儿刚酿成不久，你一会尝尝。”

“好，好……这鸡肉不错，又香又脆，将军府里的大厨就是做不出这嚼劲来。”

“这小龙虾！人间至美佳肴啊，太鲜美了，哎呀呀，那些个大厨简直就是糟蹋食材……好徒儿，你去将军府得教教他们，他们简直是浪费食材！大逆不道！”

云老头吃的满足极了。

还不忘点评一顿，末了把将军府大厨说了一顿。

唐初瑶笑了笑，连连点头。

看见青梅酒，云老头赶紧给自己倒了一碗，喝完十分享受的眯了眯眼睛。

“好，清冽酣畅，酸酸甜甜，入口清香醇正，好酒哇。”

“徒儿，这酒你得给为师供上，太爽口了，为师尝出了天地山水的味道！”

“没有问题，师父。”唐初瑶笑道。

一顿大餐，云老头吃的痛快，喝的酣畅淋漓。

三盘菜被他席卷一空，末了无比惬意的一边喝着青梅酒，一把吃着花生米。

云老头快乐极了，哼了一段小曲儿，不住的狠夸唐初瑶。

“为师收你这个乖徒，不亏呀！知道孝敬师父，师父此生足矣快慰平生……”

“师父开心就好。”

唐初瑶笑了笑，然后又问云老头。

“师父，你刚才说有好消息，到底是什么？”

说起正经事，云老头立刻坐直了。

“徒儿，你不是想为医道正名吗？又想斗那些大骗子巫师吗？如今机会来了。”

唐初瑶一听，立刻兴奋了。