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作品:《东京人不讲武德

四人坐定,开始讨论起菜单。高槻源治说是要去上个厕所,离席走开了。

“我感觉店主对我们的态度不好啊。”九州诚小声问道:

“我们有什么地方让他不满意吗?”

“别放在心上高槻大哥的老爸一直都是这样,对客人爱答不理。”唐泽贵将拍了拍九州诚的肩膀,解释道:

“据说自从他的妈妈去世后,他老爸对所有人都这样.虽然做菜的手艺一直没有退步,但是态度很让客人火大,所以客人们也对他爱恨交加。”

“大概就是把他当成那种功夫很高,但是脾气很臭的‘大师’吧~”唐泽贵将又补充了一句。

“原来是他的妈妈过世了。”九州诚问道:“什么时候?”

“听说是一两年前吧。”铃木悠仁小声回答:“具体就别问了,免得惹他们不开心了。”

九州诚默默点头,看起墙面上的菜单。

和之国的关西炸串,说白了就是把肉类,海鲜或者蔬菜等食材穿入竹签裹上面包糠,然后放在油里炸制而成,最后再蘸上以伍斯特辣酱油为主料的特制酱料,配上大块的腌菜食用。

要说关西炸串最出名的一点,就是炸串蘸料往往是多人共用的。店主会把一大盆酱汁摆放在桌上,谁想要都可以拿着自己的炸串来蘸。

而关西炸串店这么做的目的,是因为相信顾客在使用蘸料的时候,手中食物的味道也会融入进蘸酱里,使得蘸料变得更加美味且有层次感。许多号称“老字号”的炸串店甚至会摆出一盆用了数年乃至数十年的蘸酱,并以此为营销特色。

不过出于食品卫生安全方面的考虑,关西炸串店往往只允许客人用炸串蘸一次酱料,否则这份“祖传蘸酱”里就要充满客人们的口水了。

由于一早上都在看演唱会,大家都饥肠辘辘,便不由自主地多点了一些菜。

但即便如此,平均下来每个人也只要一千円出头,足以看出这家炸串店的价格之亲民。

众人将想吃的餐点写在便签纸上,交给了高槻同学的父亲。

他一言不发地接过便签纸,转身去了厨房。

只听见一顿噼里啪啦的油炸声后,高槻同学的父亲就把满满一大盘散发着黄金光泽的炸串端了上来,再给了每个人各一碟蘸酱。

虽然“公用蘸酱”是关西炸串的传统特色,不过随着现代和国人对食品卫生要求的逐渐提高,有些客人还是会嫌弃和其他陌生人公用酱料,所以一些关西炸串店便取消了这项传统,转而提供单人份的酱料。

毕竟“食物的味道会融入进蘸酱里”这种话,其实很大成份上也就是拿来吸引顾客的噱头。

上完菜后,高槻同学的父亲便百无聊赖地趴在厨师台上休息了。

九州诚拿起一串贝类炸串,沾满酱料后品尝了一番。

“咔嚓~!”