沈小荷见大家吃得这么高兴，总算安心了，这烧烤和卤水如此成功，不愁卖不动。只是她还是觉得不够，虽然火锅麻辣烫失败了，但必须再弄点其他的才行。

她挠了挠脑门，突然灵机一动，“我怎么把它给忘了呢？”

沈小兰立刻问道:“你说谁呢？是他还是她？”

沈小荷立刻答道:“我说的不是人，而是小吃，我刚刚想起了一个下饭和下酒的好东西。开胃可口，味道一绝，保证你们会满意。”

“还有呀？”大家见烧烤和卤水已经成功做出来了，这两个东西拿出去一定能大卖，想不到沈小荷竟然还有点子。

大妮和凤丫干脆直接跟着沈小荷进了厨房，看看她是怎么捣鼓的。

因为食材不多，所以沈小荷直接拿了剩下的藕片，小白菜，豆干等进了厨房。先是把小白菜和豆干切成长条，再把它们拿去沸水里烫煮一会，然后捞起来沥干水备用。

接下啦，她又马不停蹄地准备好凉拌汁。

首先把蒜切末，放入海碗中，接着弄一个干辣椒切成小段，拿去锅里，用小火煸出辣味。接着把辣椒段去除，直接将滚烫的辣椒油加入装有蒜末的碗里。几乎是一瞬间，空气中弥漫着一股浓郁的香味。

接着往里头加入适量的食盐，老陈醋，酱油，香油和少量的白糖与芝麻，凉拌汁便做好了。

这时候，那些烫熟了的菜已经变凉了，沈小荷直接把凉拌汁淋上去，并快速搅拌均匀。

“来，快试试，这味道你们应该也喜欢。”她把一大盘凉拌好的菜端出去后，大家立刻被这香味给吸引了。

“嗯，不错，这味道开胃可口够味道。虽然吃起来和酸辣粉有点相似，但还是有点区别。”沈小兰吃了块凉拌藕片和白菜，说道。

“这个叫凉拌菜，几乎所有菜都可以烫煮一下，然后用凉拌汁调味。它这是干拌，里头没有多余的水分，不管是拿来下饭还是下粥，都很合适，当然，直接吃也可以，不过吃多了的话，容易口渴。”沈小荷解释道。

凤丫听到“口渴”二字，立刻说道:“小荷，你看我们这卖的是烧烤卤水，还有这个什么凉拌菜，都是咸的。那食客过来吃东西，我们岂不是还要备上茶水？”